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老酸奶生产技术和配方
酸牛奶是指以牛乳为主料,经巴氏杀菌后冷却,加入乳酸菌发酵 而制成的一种奶制品。长期饮用酸牛奶。可促进人体对磷、钙、铁的 吸收,维持B族维生素平衡,缓解乳糖不适症,降低胆固醇,预防心 血管及肝脏疾病的发生,对便秘和细菌性腹泻起到预防作用。- 36
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